곶감 말리는 방법 이것이 중요해요

이번 글은 곶감 말리는 방법에 대한 포스팅을 준비했어요. 우리 생활 속에서 놓치고 있는 부분이 많으니 잘 알아두시기 바랄게요.

곶감

말린 감. 건시라고도 불러요. ‘곶감’이라 하는 이름의 유래에 관해서는 다양한 설이 있지만 꼬챙이에 ‘꽂아서 말린 감’에서 왔다는 설이 가장 유력합니다. 곶감을 생성해 주는 방식은 아주 오래전에 창안되었다고 하며, 현재까지도 감이 많이 생산되는 남부지역을 중심으로 넓게 생산돼요. 곶감은 차례, 제사음식의 삼색실과의 한 개로 빠져서는 안되며 수정과 등을 만드는 데도 두루 쓰입니다. 그리고 곶감을 넓고 얇게 저며 대접에 담고 꿀에 재었다가 잣가루를 묻힌 단자로도 만들어 먹습니다.

곶감 말리는 방법

깨끗하게 감을 닦은 뒤 꼭지만 빼고 최대한 얇게 껍질을 깎아 주어요. 껍질이 남지 않게 깨끗하게 깎아야 하는게 포인트. 제대고 깎지 않으면 홍시처럼 물컹해지니까 껍질이 남았나 필수로 확인해요. 8자 매듭으로 꼭지를 묶어 매달어 주기만 하면 되는데요, 끈은 튼튼한 낚시끈을 추천해요. 자연 바람이 잘 통하는건에 매달아 둡니다. 햇빛과 바람이 잘 통해야 좋지만 너무 바짝 마를수도 있으므로 신경 써야 됩니다.

곶감 참 맛있기는 한데 많이 먹어도 될지 걱정되시죠? 어떤 효능과 부작용이 있는지도 꼭 알아보세요.

곶감 효능

곶감 효능 - 피부 미용

곶감은 피부 미용에 좋은 비타민A와 C가 풍성하게 포함되어 있죠 그리고 연시나 단감보다 당질, 칼슘 그리고 인과 칼륨의 양도 많기 때문에 피부 건강에 월등한 효능을 갖고 있는데요 역시 곶감에는 폴리페놀과 플라보노이드 과 같은 항산화 성분까지 풍성하게 포함되어 있으므로 노화의 원인이자 재촉을 하는 활성산소를 제거해주는데 도움 되기 때문에 노화를 방지하고 탄력 있는 피부를 유지할 수 있도록 도와요.

곶감 효능 - 골다공증

곶감은 칼슘이 풍부하고 뼈가 강해져 뼈가 약하므로 뼈가 부러지기 쉬운 골다공증을 예방해요. 이와 또한 곶감은 몸을 따뜻하게 해주고 위와 장을 두껍게 하며 위를 강화하는 효과가 있죠. 그리고 곶감은 칼륨이 풍부하므로 이뇨작용이 있어 붓기를 완화시키고 근육수축을 정상화해요. 곶감의 표면에 형성되는 "시설"이라고 알려진 흰 가루는, 남성의 스태미너를 높이는 효과가 있어요.

곶감 효능 - 콜레스테롤 합성 억제

감의 떫은맛을 내는 탄닌이라는 성분은 콜레스테롤 합성을 제한하는데 보탬이 되어요. 곶감도 단맛에 가려져서 떫은맛이 안 날 뿐이지 곶감에도 탄닌 성분이 함유되어 있어요. 이 탄닌 성분은 콜레스테롤 합성과 연관이 있는 HMGCR 유전자의 발현을 낮추어줘서 콜레스테롤 합성을 억제시키는데 도움 됩니다.

곶감 효능 - 기관지 건강

곶감 표면에는 과당과 포도당이 건조되는 스탭에서 발생되는 하얀 가루인 만 니트라는 성분이 풍성하게 들어 있는데 이 성분은 폐외기 관지를 보호하는데 많은 도움이 되고 기침이나 가래 등 기관지 질환의 미리 막는데도 도움이 됩니다 역시 곶감에는 비타민A와 B, C가 풍성하게 포함되어 있어서 환절기의 감기 방지하는데 도움을 줍니다 갖가지 비타민들이 있으므로 이 비타민들의 효능까지 곶감을 복용하면 얻게 되는 셈이 되겠것 이예요.

곶감 효능 - 심혈관 질환 예방

곶감에는 라이코펜이라고 하는 성분이 많이 함유되어있는있습니다. 이 라이코펜은 베타카로틴과 마찬가지로 카로티노이드의 일종인데, 보통 붉은색을 내는 토마토 같은 채소나 과일에 많이 들어있어요. 이것은 항산화력이 아주 크기 때문에 활성산소로 인한 세포의 손상을 방지하고 혈관을 튼튼하게 하여 심혈관질환을 미리 막는 효과가 있답니다.

곶감 효능 - 설사 증상

옛날부터 최고의 약효가 있 다고 불리는 곶감은 설사를 멈추고 기침, 가래, 기관지 과 같은 영양성분을 풍성하게 함유한 치료에 효과가 있 다고 알려져 있어요. 실제로 곶감에 포함되어 있는 타닌은 체내 점막의 조직을 수축시키는 약리학적 효과가 있으며, 그로 인해 설사를 멈추고 위가 좋지 않은 상태를 치료하는 데 도움이 돼요.