양배추 효능 및 먹는법 추천

오늘 이야기 해 볼 것은 양배추에 대한 것인데요, 요즘 양배추에 대한 인기가 높습니다. 하단에서 자세한 내용 살펴보도록 하겠습니다.

양배추란?

비닐하우스에서 재배되기 때문에 항상 쉽게 섭취할 수 있지만 제철은 3월에서 6월이 시기입니다. 양배추는 서양의 배추로 불리며 고대 그리스 시대부터 즐겨 먹던 음식으로 올리브, 요구르트와 동반해 미국의 타임지가 선정한 서양 3대 장수음식 중 1개입니다. 양배추는 속으로 들어갈수록 영양이 높으며 부위별로 영양이 조금씩 다르다고 해요.

겉잎에는 비타민 A와 철분 및 칼슘이 많고 하얀 속 잎에는 비타민 B와 비타민C가 높습니다. 또한 심지 부위에는 위장에 좋은 비타민U 물질이 가장 많아요. 양배추와 궁합이 좋은 식품들로는 귤이나 자몽, 청포도 등 신맛이나는 과일들과 잘 어울립니다.

양배추 고르는법

양배추는 겉이 녹색이고 무거우며 단단한 것이 좋아요. 양배추를 잘랐을 때 꽃대가 올라온 것은 좋지 않아요. 양배추는 재배과정에서 농약을 많은 양 치기 때문에 양배추에 잔류농약이 없도록 꼼꼼히 씻은 뒤 복용하는게 좋다고 하는데요 베이킹 소다를 푼 물에 양배추를 담그고 깨끗하게 헹구어 먹게 되면 되어요.

양배추 보관법

양배추 껍데기을 버리지 말고 양배추를 감싸 냉장고에 보관하면 오래 두고 복용할 수 있어요. 떼어두었던 양배추의 바깥쪽 잎 2,3장을 양배추에 싸서 보관하면 양배추의 갈변현상을 막을 수 있답니다. 또한 잎보다 줄기가 먼저 썩거나 가운데 심 부분의 수분이 날라가는 경우가 풍부하므로 줄기를 먼저 잘라낸 후 키친타올에 물을 적셔 줄기 부분을 채운 후 랩으로 싸면 최대 2,3주까지 싱싱하게 보관할 수 있답니다.

양배추 효능 - 혈액순환

양배추는 피를 맑게 하며, 혈액순환을 좋게 하는 등 여러가지 이점이 있는데, 황이나 칼륨 및 칼슘과 같은 미네랄이 풍부하여 백혈구 활동을 고쳐주며, 여러가지 암에 대한 인체의 저항력을 높여준다고 해요. 또한 혈액순환을 잘되게 도와 여드름이나 피부병에도 도움을 줄 수 있다고 해요.

양배추 효능 - 뼈 건강

양배추는 오이의 4배이상, 당근의 2배이상에 달하는 칼슘을 포함하고 있답니다. 칼슘은 육체 건강에 반드시필요한 필수 무기질 중 1개이며, 주로 뼈와 치아를 튼튼하게 해주는 효능이 있답니다. 양배추 속 칼슘 물질은 흡수율도 높아 성장기 아이의 뼈건강과 태아의 성장발달에 좋으며 양배추 속 많이 함유되어있는 비타민K 물질은 뼈에 칼슘을 저장시키는 역할을 하여 중년의 골다공증 및 관절염 등등의 뼈 연관 질환에 좋은 음식입니다.

양배추 효능 - 피부미용

양배추에 많이 들어있는 카로티노이드는 항산화 역할을 하는 물질으로 세포의 노화를 막고 상피세포의 재생을 활성화시켜요. 또한 살균작용에 효과가 있는 식이유황물질이 있어 피지 조절에 효과가 있으므로 여드름으로 고민이 많다면 보탬이 되는 음식입니다. 또한 양배추에 포함된비타민C도 항산화 역할을 해 피부 미용에 더욱더 좋답니다.

양배추 효능 - 항암 작용

양배추에는 비타민K와 비타민U 그리고 이소티오시아네이트라는 물질이 많은 양 포함되어 있는데 이 물질은 장 속에 살고 있는 유해균들을 없애주기 때문에 장 내 환경 개선에 도움을 줄 수 있다고 해요. 게다가 이소티오시아네이트는 발암 성분도 제거하는 몫을 하기 때문에 암 예방 효과에도 최고의 효과를 주게 되어요. 양배추 섭취시 TNF분비가 증가하는데 이는 종양 괴사 인자로 암세포 발생을 억제시키는 효능이 있습니다.

양배추 효능 - 위 건강

양배추의 가장 탁월한 효험 중에 한 개가 위에 효과가 좋다는 것입니다. 건강기능식품으로도 무수히 여러 제품들이 쏟아져 나오고 있답니다. 양배추의 주요 물질인 비타민 U가 위의 상처를 치유해주며 정상 세포가 빠르게 재생되도록 도와 위염이나 위궤양 과 같은 위장질환에 효능이 있답니다.

그리고 위염의 주요 원인이 되는 헬리코박터의 생성을 억제해 위의 건강을 지켜줘요. 게다가 식이섬유가 많으며, 위장을 부드럽게 해 주는 역할도 하므로 소화불량을 겪는 분이나 평소에 속이 안 좋은 분들이 양배추즙 등을 꾸준하게 드시면 효과를 볼 수 있다고 해요.

양배추 효능 - 당뇨 예방

양배추는 당뇨병 예방과 당뇨병 증상 완화에 효과가 좋다고 해요. 식사 전에 양배추의 1/6을 섭취하게 되면 포만감을 주며 혈당이 오르는 것을 방지할 수 있답니다. 실제로 병원에서 진료를 위해서 식전 양배추를 도입하여 환자의 90%이상 체중이 줄었고 일반적으로 혈당치를 감소시키는데 성공했다고 해요.

양배추 효능 - 간 기능 개선

위염, 위궤양, 역류성 식도염에서 언급했던 양배추의 비타민 U는 간 기능 보완에도 보탬이 되는데 단백질과 지방 대사를 도우며 간에 흡수된 후 단백질 합성을 보고하고 간 속 여분의 지방을 처리해서 간 기능을 강화시켜 주어요. 그리고 해독작용을 하는 기능도 있어서 간 속의 유해 성분을 분해하고 효소의 활동을 순조롭게 해주기 때문에 간 기능을 향산! 혈액 속 더러운 성분을 몸 밖으로 배출시켜 혈액을 깨끗하게 청소해 주기도 해요.

양배추 효능 - 체중 감량

양배추는 열량은 100g당 31kcal로 다른채소에 비교해 매우 낮아요. 또한, 식이섬유가 풍부하고 섭취시 포만감을 빠르게 느낄수있어 식단조절에 필수적으로 넣을정도로 체중감량에 효과적이예요 식사 전에 가볍게 섭취해주면 폭식하는 것을 미리 막아주고 갖가지 비타민과 미네랄도 풍부해 체중 감량시 부족한 영양까지 보충되어주기 떄문에 체중 감량에 좋은 음식입니다.

양배추의 설포라판과 글루타치온 물질은 체내 독소배출을 도와줌으로 인해 디톡스 체중감량에 효과가 대단하며 체중을 감량할 때 양배추를 드시면 더욱더 튼튼한 체중감량를 할 수 있습니다. 나트륨은 몸 안 수분을 끌어 들여 혈액의 밀도를 늘려 혈압을 상승시켜 혈관 건강에 악영향을 미치는데 양배추는 이런 나트륨 배출을 도와 혈액순환을 원활하게해주어 혈관건강에 도움을 주고 고혈압 예방에도 좋아요.

양배추 효능 - 면역력 강화

양배추의 비타민 A와 비타민C는 피부의 재생력을 높여 노화를 예방해주어 신체의 면역체계를 단단하게 하여 바이러스나 유해한 세균으로부터 육체를 보호해준다고 해요. 또한 글루타민 물질은 항산화 역할을 수행하는데, 신체 안 염증이나 상처 및 통증 등을 고치는 효력이 나타난다고 해요.

양배추 효능 - 변비 완화

양배추에는 식이섬유가 많이 함유되어있는데요 식이섬유가 육체인체에 들어오면 대장이 힘차게 운동하게 되어 몸 속에 대변이 머무는 시간이 감량하게 되어 자연스럽게 변비를 치료하는 효과를 누릴 수 있습니다.

양배추 효능 - 골다공증 예방

양배추는 골다공증을 예방하는 효과가 있다고 하죠. 양배추 속의 비타민 K는 튼튼한 뼈와 튼튼한 치아를 지켜주는데 보탬이 되는 영양소예요. 양배추의 설포라판 물질이 가지가지 염증을 이완시켜주는데 도움줘다. 양배추의 칼슘 물질은 건강에 필수로 필요한 필수 무기질 중 한 종류로 꼽힙니다. 칼슘은 주로 뼈와 치아를 건강하게 해 주며 관절염 또는 골다공증 등 예방하는데 효과가 좋은 영양소예요.

양배추 부작용

양배추의 비타민K 물질은 천연 지혈제 역할을 하기 때문에 수술 예정인 경우나 고혈압약 복용 중이신 분들 그리고 뇌경색, 심장질환이 있을 경우도 양배추 많은 섭취에 주의가 필요하다고 해요. 양배추는 찬 성질을 포함하고 있으므로 일반적인 때 몸이 차가우신 분들은 많이 먹게 되면 복통이나 복부 팽만감을 유발할 수 있으니 주의가 필요해요. 또한 양배추는 칼륨이 여러 음식으로 신장 기능에 걱정이 있으신 분들도 많이 섭취를 피해야 한다고 해요. 몇가지의 양배추 부작용을 잘 기억하시고 본인 체질에 맞춰드시길 바랄게요.

양배추 먹는법

양배추는 한의학에서 천연소화제라 불리고, 동의보감에서는 위를 건강하게 하여 위궤양과 원기 회복에 도움을 준다고 기록되어 있다고 하죠. 소화불량을 앓고 있더라도 안전하게 먹는 방법이 있다고 합니다. 바로 양배추를 생으로 복용하는 것으로 보입니다.

양배추를 대게 찌거나 끓는 물에 데쳐서 섭취를 하는데 양배추의 불용성 식이섬유는 가열한다면 함량이 증가하게 되어요. 그리고 위장 건강에 도움되는 비타민 U와 설포라판 과 같은 다양한 유효 물질은 열이 닿으면 파괴되기 때문에 소화불량을 막는 또한 위장 건강에 도움을 받기 위하는 것은 양배추를 생으로 섭취하는 게 좋아요