연근 효능 10가지 살펴보기

오늘은 소개해드릴 반찬재료는 연근입니다. 저에게는 당연코 학창무렵 빠질수 없는 도시락 반찬이었는데요. 달짝지근 하면서 아삭한 씹는 맛이 어린나이에도 개의치않고 너무나 좋아하였습니다. 오늘 저와 함께 효능에 대하여 알아보도록 해요.

연근

연근은 연우라고도 해요. 진흙 속을 가로 기는 땅속줄기는 마디가 있으며 희고 가늘며, 가을에 비대해져서 연근이 되어요. 이 연근에서 잎이 되는 줄기와 꽃이 피는 줄기가 생깁니다. 꽃은 여름에 피고 열매는 가을에 맺는데 이것이 연밥입니다. 이 연은 불교와의 인연 때문에 사원에 많이 재배되고 일부러 못이나 논에다 재배하기도 해요.

중국에서는 오래전부터 재배되어 시경, 진풍에서 “저기저기 저 못둑엔 부들하고 연잎이 있답니다.”고 하였으며, 신농본초경, 제민요술 등에 연이 나옵니다. 이 연의 땅속줄기인 연근에는 빈 구멍이 있다고 하며 조직이 단단하며 씹히는 맛이 산뜻하고 부서지기 쉽답니다.

잘라서 잡아당기면 명주실등의 가는 실이 나오는데 이것을 중국에서는 “연근은 끊어져도 실은 이어져요.”고 하면서 억지로 헤어진 남녀의 정이 훨씬 세게 끌어당기는 모습에 비유하고 있어요. 당나라의 시인 두보가 “가인설우사”라 한 것은 이것을 가리키는 구절입니다.

연근을 자르면 공기에 닿아 갈변해요. 이 때 철분이 있다면 갈변이 훨씬 심하니 쇠칼이나 쇠냄비는 피하는 게 좋아요. 연근은 삶거나 튀기거나 초절임 등을 그렇지만, 삶을 때 식초를 조금 넣으면 빛깔이 희게 마무리되어요. 또, 연근에서 얻은 녹말을 우분이라고 하는데 우분에 멥쌀을 섞어 지은 후 꿀을 섞어 복용하는 것을 연자분이라 하고 있답니다.

연근의 효능

1. 연근 효능 - 두뇌발달

두뇌발달, 연근은 갈색의 껍질 안에 하얀 살을 지니고 있는 뿌리 식품입니다. 연근을 하얗게 보이게 생성하는 물질은 여성호르몬등의 효과가 있어 여성호르몬의 감소로 인해 나타나는 각종 갱년기 증상과 여성질환, 골다공증을 예방에 도움이 돼요.

그리고 이 물질은 신경전달 물질의 합성을 도와주는 아세티콜린을 만드는데 도움을 주기 때문에 기억력 개선, 두뇌개발, 집중력 증진에 많은 도움을 줘요. 연근에 많은 양 들어있는 식이섬유, 비타민C, 클로로겐산, 탄닌은 암 미리 막는데 도움이 줍니다.

2. 연근 효능 - 소화 보완에 도움

연근에는 식이섬유가 풍성하게 함유되어 있어 위장과 장 근육의 수축을 자극해서 규칙적이고 원활한 배변활동을 증진시켜서 소화기능을 촉진하는 데 도움된다고 해요. 매일같이 연근을 복용하면 육체에 필요한 식이 섬유의 13%를 얻을 수 있습니다. 그 덕에 개선된 소화 시스템은 변비, 위가 더부룩한 느낌 등으로부터 우리를 보호할 수 있답니다.

연근은 역시 사람들이 대변에 부피와 형태를 추가하는 데 도움을 받을 수 있답니다. 연근의 식이섬유는 배설물의 형태를 유지시켜 설사나 규칙적이지 않은 배변을 미리 막습니다. 개선된 소화 시스템은 우리에게 복통과 질병으로부터 많은 위안을 줄 것으로 보입니다.

3. 연근 효능 - 비타민이 풍부

100g에 비타민C는 하루 권장 섭취량의 약 73%가 들어 있고, 비타민B1(티아민)은 하루 권장 섭취량의 약 11%, 비타민B2(리보플라빈)은 약 13%, 비타민B3(니아신)은 약 2%가 들어 있죠. 그리고, 비타민B5(판토텐산)은 약 4%, 비타민B6(피리독신)은 약 13%가 들어 있다고 하며, 비타민B9(엽산)은 약 3%가 들어 있습니다.

4. 연근 효능 - 위장 기능을 개선

위장 기능을 개선, 연근에는 끈적이는 뮤신 물질이 들어 있는있어요. 뮤신 물질은 위벽을 지켜주고, 위염을 이완시켜서 위장을 건강하게 해준다고 해요. 일반적인 때 위장 장애가 있으면 연근을 식단에 추가해보는 것이 좋을 것으로 보입니다.

5. 연근 효능 - 면역력 증가

연근은 비타민C가 아주 풍성하게 들어있다고 하죠. 그리고 비타민C가 다른 뿌리채소에 비교해 5배나 많고 연근 100g에 포함된 비타민 양은 권장 섭취량의 73%나 들어있다고 하죠. 그러므로 연근의 하얀색 부분을 띠는 안토크산틴은 엄청난 항산화 물질이 있어 바이러스에 대해서 저항력을 길러주고 동맥 내 염증, 호흡기, 폐질환을 제한하는 등 면역력에 큰 도움을 줄 수 있답니다.

6. 연근 효능 - 심장과 혈관 보호

연근은 우리 마음에서 관찰되는 질병과 질병을 치료하는 데 고대 의사들이 활용했습니다. 이들은 연근에 치명적인 성분의 심장을 지켜주며 치료하는 데 도움되는 화합물이 포함되어 있다고 믿었습니다. 수백 년 후, 과학자들은 고대 의사들이 옳았다는 것을 알게 되었습니다.

연구에 따르면 dauricine 또는 neferine이 포함되어 있어요. 이 분자는 심혈관 약리학적 효과를 나타냈는데, 이는 심장 건강에 긍정적인 영향을 미친다는 것을 의미해요. Neferine은 역시 공통적인 실험에서 치료를 받은 피험자들 사이에서 심장 돌연사를 미리 막는 것으로 나타났습니다.

2011년의 또한 다른 연구에서는 연근을 복용한 피험자가 몸 내부 저밀도 지단백질 수치가 낮은 것으로 나타났습니다. 저밀도 지단백질은 뇌졸중등의 심각하고 복잡한 질병을 나타나게 할 수 있는 혈관에 지방 조직이 누적되는 원인입니다. 연근은 LDL 콜레스테롤 수치를 낮춤으로써 건강에 좋지 않은 지방 조직의 축적으로부터 혈관을 보호해요.

7. 연근 효능 - 피로 회복

피로 회복, 연근에는 강력한 산화를 억제하는 물질인 플라보노이다가 함유되어 있어 몸 속에 축적돼있는 가지가지 노폐물을 배출시켜 피로회복에 도움이 돼요. 그리고 비타민C성분이 있어 몸 내부 에너지를 보충해주며 피로를 회복하게 해서 신진대사를 촉진하고 보다 활력있는 삶을 사는데 도움을 줍니다.

8. 연근 효능 - 체중 감량

연근은 100g당 67kcal 정도 되는 저칼로리 음식으로 체중 감량에 큰 효과를 기대할 수 있어요. 조금만 섭취해도 큰 포만감을 줌으로써 식사량을 조절하는 데 도 도움을 줍니다. 그리고 식이섬유가 풍성하게 함유되어 있기 때문에 장운동을 힘차게 해 변비 증상을 이완시켜 줘요.

9. 연근 효능 - 고혈압 예방

고혈압 및 고혈압은 건강에 유해한 생활 방식이나 유전자 소인으로 말미암아 생길 수 있답니다. 세계보건기구(WHO)는 2011년에 20세 이상 성인의 3분의 1이 고혈압을 앓고 있다고 하며 2025년까지 세계 인구의 7,500만 명이 이미 이 끔찍한 질병에 걸릴 것이라고 추정했답니다. 미국 질병통제예방센터는 고혈압으로 인한 사망자 수가 2000년~2013년 사이에 23% 증가했다고 보고했습니다.

이 사망자 중 상당수는 빈곤층에서 저렴하고 이용 할 수 있는 의약품이 부족하기 때문입니다. 이러한 증가의 또한 다른 이유는 일반 인구의 라이프스타일 변화 때문입니다. 모든 것이 빠르게 진행됨에 따라 사람들은 전반적인 건강에 점점 더 중요성을 부여하지 않습니다.

운 좋게도 사람들은 단순히 연근을 먹음으로써 고혈압에 걸릴 확률을 높일 수 있습니다. 연근 100g은 일일 칼륨 필요량의 12%를 제공할 수 있습니다. 칼륨은 혈관을 완화시켜 몸 전체의 혈액 통과를 용이하게 해서 결과적으로 혈압을 낮춥니다.

10. 연근 효능 - 피부건강

변비는 몸속의 장기들에 도움을 주기도 하며 피부에도 좋지 않는다고 하네요. 때문에 변비로 장 속에 오래 항공편과 노폐물이 쌓여서 있다면 그것이 부패하고 유독 가스를 발생시킨다고 해요. 따라서 그것은 혈액에 녹아 온몸을 둘러싸고 마지막은 피부와 호흡에서 나온다고 해요. 이로 인해 여드름 또는 피부염이 나타나는 것으로 보입니다.

연근의 정장 작용으로 뱃속에서 청소하면 피부염을 방지하는 좋은 효과도 기대할 수 있다고 하죠. 그러므로 비타민 C도 많으므로 콜라겐의 생성을 증진시켜서 피부 탄력을 회복시키는데 도움된다고 해요. 때문에 비타민 C는 멜라닌의 생성을 제한하는 작용도 있기 때문에, 기미 미리 막는데 좋다고 해요. 비타민 C는 피부를 만들기 위하여는 필수적인 영양소이라서, 적극적으로 섭취하시는 것을 추천합니다.

그리고 연근의 칼륨 물질이 있어 얼굴의 붓기를 미리 막을 수도 있다고 해요. 특히 우리나라의 많은 음식들의 특징인 맵고 짜고 하는 음식들을 즐기는 분들께선 염분 섭취를 지나치게 할 확률이 높기 때문에 붓기 쉬운 경향이 있어서 연근을 드시는 것이 더 좋은 효과를 보실 수 있을 것으로 생각된다고 해요.

연근 부작용

연근은 냉한 성질을 지니고 있죠. 또한 속이 냉하고 차가운 거에 민감하신 분께서는 복통이나 설사가 올 수 있기 때문에 적당히 드시는 게 좋으며 조림이나 튀김을 하였을 경우 냉장 보관을 하게 되는데 차게 드시면 더 안 좋다고 해요.

그러므로 연근을 드실 때는 철성분을 피하는 게 좋다고 해요. 예를 들어 철 그릇이나 쇠젖 가락 등은 연근과 만나면 금속이 녹고 할로겐 사스나 산화 작용 등이 일어나 안 좋다고 해요. 따라서 연근도 알러지가 있다고 하죠. 특히 피부에 연근이 직접 닿을 경우 피부 트러블이 나타나는 분들이 종종 있다고 하니 조심하시는 게 좋다고 해요.