머위장아찌 담는법 간장 비율과 순서

이번 포스팅은 머위장아찌 담는법에 대해서 알아보겠습니다. 꼭 알아두셔야 할 중요한 내용이니 차근차근 읽어보세요.

머위란

머위는 국화과에 분류되는 여러해살이 풀 중 1개입니다. 이파리 모양이 사람의 심장 모양을 닮아있고 잎에는 잔털이 있어요. 주로 산과 들에서 저절로 나기 때문에 사람들의 눈에 쉽게 띄어서 채취할 수가 있답니다. 각 지역에 따라서 머우, 머구, 멍우 등등의 이름으로 알려진 나물입니다.

머위를 채취할 때는 유의할 점이 있는데 머위는 식용이 할 수 있는 일반 머위와 독이 있어 식용이 불가능한 털머위가 있답니다. 잎 모양이 닮아서 헷갈릴 수가 있는데 털머위는 잎이 두꺼우며 윤채가 나며 잎자루가 붉은 것이 특징입니다. 그에 반해 식용이 할 수 있는 일반 머위는 잎이 부드럽고 잔털이 나 있다고 하며 잎자루가 연두색을 띠는 것이 특징입니다.

머위 효능

머위 효능 - 소화 촉진

머위에는 폴리페놀이 다양하게 포함되어 있는데요 소화기능을 장려하여주어 소화력이 약해 배가 빈번히 아프거나 변비 및 설사가 빈번히 생기는 분들이 복용하면 좋답니다. 육류를 먹을 때 머위를 같이 섭취해주거나 속이 더부룩하고 소화가 되지 않을 때 즙을 만들어 마셔도 도움된다고 알려져 있죠. 거기에 머위에는 식이섬유가 다양하게 포함되어 있어 변비 예방 뿐만 아니라 장내 숙변을 배출하는데에도 도움 됩니다.

머위 효능 - 골다공증 예방

머위에는 칼슘, 비타민A, 비타민B1, 비타민B2 등 여러가지 영양분이 풍부하게 포함되어 있어요. 골다공증이나 관절염을 미리 막는 데 좋은 효과가 있답니다. 뼈가 약해지기 시작하고 골다공증에 노출되기 쉬운 갱년기 여성들이나 노인들에게 아주 좋다고 알려져 있답니다. 또 칼슘은 성장기 골격형성에도 도움이 되기으므로 유아분들에게도 좋은 효과가 있답니다.

머위 효능 - 기관지 건강

천식과 같은 목과 연관된 질환 예방에 좋아요. 머위 뿌리를 푹 달인 물을 먹으면 편도염이나 천식 그리고 기침 등의 기관지 질환을 개선할 수 있답니다. 특히 폐의 건강에도 도움된다고 하니 흡연자들이 먹기에도 적합하며 요즘도 한방에서는 머위를 기침을 멎게 하는 진해제로 활용하고 있다고 하네요.

머위 효능 - 혈관 건강

폴리페놀 성분과 베타카로틴 같은 항산화 물질이 많이 들어있는 머 효능은 콜레스테롤의 수치를 낮춰 혈관 속의 중성지방을 억제함으로써 고혈압과 뇌졸중, 동맥경화, 심근경색 같은 혈관이랑 연관된 질환을 예방 및 개선에 도움을 주고 머위뿌리 효능에는 칼륨 물질이 포함되어 몸 내부의 나트륨과 노폐물의 배출하여 혈액순환은 원활하는 겅우에도 탁월해요.

머위 효능 - 항염증 효과

머위 효능 중 가장 중요시되는 것은 염증을 거의 즉각적으로 저하시킬 수 있다는 것 이예요. 머위는 신체 내의 염증을 중재하는 류코트리엔을 감소시킴으로써 효과를 보게하는데 관절염뿐만 아니라 통풍 심지어 심장의 염증까지도 완화하는 효과가 있어요. 즉각적인 염증 감소 그 덕에 고통 없이 염증 질환을 이겨낼 수 있는데 여러가지 증상에서의 고통의 완화를 기대할 수 있답니다.

머위 효능 - 식중독 예방

머위에는 콜린이라고 부르는 물질이 포함되어 있는데 이 물질은 독소를 해독해주는 머위 효능이 있답니다. 식중독 위험이 높은 생선류 등과 함께 섭취하면 식중독을 미리 막을 수 있다고 하죠. 뿐만 아니라 장내 독소를 풀어주는데 도움이 되어요. 특히 예전부터 머위를 물을 정화하는 데 활용했다고 해요.

머위 효능 - 알러지

알러지가 있는 사람의 경우 재채기나 가려움 등 여러가지 반응을 보일 수 있답니다. 이런 반응은 특정 알레르겐을 접할 때 인체에서 방출되는 히스타민의 결과인데 머위는 항히스타민제 성분으로써 자연스럽게 알러지 반응을 예방하거나 증상을 완화시키는데 도움이 되어요. 연구 결과에 의하면 머위는 비염 염증 수준을 감소하게 만들어 알러지 비염 환자를 치료하는 데 효과적이라고 하네요.

머위 효능 - 뇌 건강

머위는 브로콜리, 시금치, 사과 및 녹차와 같은 식품에서 발견되는 캠페롤이라고 하는 식물 화합물을 포함하고 있답니다. 캠페롤은 많은 건강상의 이점을 자랑하며 심지어 뇌에 대한 산화 적 훼손을 방지하는 것으로 나타났어요. 이렇게 머위에서 발견되는 화합물은 뇌의 건강을 지속하고 치매 및 알츠하이머 병과 같은 뇌의 퇴행성 질환을 미리 막을 수 있어요.

머위 효능 - 암의 예방 효과

머위는 염증을 없애고 암 세포를 억제하는 효과가 있어요. 그리고 위암, 뇌종양, 유방암 등 갖가지 암에 대단한 항암효과도 있다고 하죠. 이는 스위스에서 발표한 연구 결과에서도 나타났는데 머위를 꾸준히 복용해주면 암 환자의 통증을 완화하는데 보탬이 돼 암세포가 감소하는 효과를 확인되었다고 해요. 또 폴리페놀 등 항암에 도움되는 물질이 다양하게 포함되어 있어 항암효과가 뛰어나다고 해요.

머위 효능 - 간 건강

잦은 음주로 인하여 지쳐있는 간에도 머위는 좋은 효능을 주어요. 간염이나 간경화 등 가지가지 간 질환에 좋은 효과가 있으며 술을 마신 다음 날 머위 뿌리를 달여먹으면 숙취해소에도 좋다고 알려져 있어요. 몸 속에 쌓여있는 노폐물과 독소들을 청소해주며 소변이 잘 나오게 하는 효과도 있어요.