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미역줄기볶음 만드는법 비린내 없이 깔끔하게 아삭하고 짭짤한 감칠맛이 일품인 미역줄기볶음, 밥상 위의 숨은 주인공입니다. 간단한 재료로 건강까지 챙길 수 있는 요리라 매일 먹어도 질리지 않는데요. 하지만 비린내 제거와 간 조절이 어렵게 느껴질 수도 있죠. 이번 글에서는 미역줄기볶음을 깔끔하고 맛있게 만드는 법과 비린내를 없애는 비법까지 알려드립니다. 건강한 밑반찬을 손쉽게 완성하는 팁, 본문에서 확인해보세요. 미역미역은 미역과에 딸린 갈색 바닷말입니다. 키는 1~2m이고, 너비는 60cm가량입니다. 색깔은 검은 갈색 및 노란 갈색이며, 겉모양은 줄기 · 잎 · 뿌리의 구별이 뚜렷해요. 잎은 깃 모양으로 갈라지고, 잎 표면에는 매우 작은 포자낭이 빽빽이 나 있는데 맨눈으로는 작은 점이 흩어져 있는 것처럼 보입니다. 줄기는 납작한 타원형이고, 뿌리는 .. 2025. 1. 8.
두부조림 황금레시피 간단한 재료로 깊은맛 비법 간단하지만 맛있는 반찬을 찾고 계신가요? 간단한 재료로도 깊은 맛을 내는 두부조림은 누구나 좋아하는 밥도둑 반찬입니다. 고소한 두부에 매콤달콤한 양념이 스며들어 집밥 메뉴로 제격인데요. 이번 글에서는 두부가 부드럽고 맛있게 조려지는 비법과 완벽한 양념 비율을 소개합니다. 집에서도 쉽게 따라 할 수 있는 두부조림 황금레시피를 알려드릴게요. 두부란?두부조림 황금레시피를 알아보기에 앞서 두부가 왜 좋은지 알아볼까요? 콩을 갈아서 단백질을 응고하여 만든 식품이며 밍밍한 맛과 부드러운 질감이 특징이예요. 6~8%가 단백질이며 칼슘, 칼륨, 철분 함유량이 높기 때문에 한국, 중국, 일본 및 동남아시아에서 단백질의 주요 공급원으로 쓰여요 먹을 때는 석쇠구이, 튀기기, 끓이기, 볶기, 찌기 등의 요리법을 사용해서 먹고.. 2025. 1. 8.
la갈비 양념 황금레시피 추천 4가지 우리나라 명절에 빠질수가 없는 명절음식이 있어요. 심지어 제사에도 올라가는 고기 요리인데요 그만큼 한국사람이라면 누구도 싫어할수 없는 la갈비 양념 황금레시피를 알려드리려고 해요. 이번 구정명절에 한번 만들어보시면 쉽게 맛있는 la갈비를 즐기실 수 있답니다.  la갈비LA갈비는 갈비뼈를 직각 방향으로 잘라서 갈빗살 사이에 갈비뼈가 붙어 있는 형태로 양념장에 재웠다가 구운 음식입니다. 유래에 대해선 미국 LA의 한국인 이민자들이 유대인들이 전통적으로 쓰던 프랑켄(Flanken) 방식의 절단법을 이용한 소갈비를 한국의 방식에 맞게 양념갈비로 섭취하면서 유행하게 되었다고 알려져 있습니다. 1980년대 말쯤에 ‘LA갈비’라는 명칭으로 한국에 역수입되었으며 1990년대 중반 이후 많은 인기를 얻었어요. la갈비 .. 2025. 1. 7.
봄동 겉절이 황금레시피 입맛 살리는 양념 입맛이 없을때 의외로 거창한 메인 음식보다는 입맛을 돋굴수 있는 밑반찬이 오히려 도움이 될때가 있어요. 그중에 가장 일반적으로 입맛을 돋구어주는 음식을 소개해드리려고 하는데, 바로 봄동 겉절이입니다. 봄동 겉절이 황금레시피를 준비 해보았으므로 여러분들도 한번 도전 해보시기 바랍니다.   봄동냉이, 달래 등과 함께 대표적 봄채소로 분류되는 봄동은 겨울에 노지에서 재배된 배추를 말해요. 겨울의 추운 날씨 때문에 결국 속이 꽉지 못하고 잎이 옆으로 퍼져있답니다. 김장김치 보다 수분이 많아 단맛이 강하며, 아미노산이 다양해서 씹을수록 고소한 맛이 납니다. 그리고 일반 배추보다 두껍지만 조직이 연하고, 씹는 식감이 좋습니다. 외식업소에서는 주로 겉절이, 샐러드 등 양념이나 소스에 무쳐 계절성을 반영한 메뉴에 활용.. 2025. 1. 6.
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